五大变化推动中秋月饼品质升级

  “在市场不断内卷的情况下，苏州稻香村坚持科技创新、品牌创新和产品创新，2024年产销月饼突破3亿块。出口方面也取得新的突破，实现超过35%的增长。”苏州稻香村集团总裁周立源表示，2025年苏州稻香村月饼将带来五大变化，通过饼皮馅料升级、国潮元素赋能、低糖健康配方、药食同源创新、经典礼盒焕新，重塑企业市场竞争力。

  首先，对经典苏式月饼进行配方升级，以更天然的原料、更醇正的口感，为中秋市场带来饼皮和馅料的全面焕新。

  第二，加大传统文化元素的包装设计，推出“国潮画意”系列月饼礼盒，将稻香村苏州观前街原址店、虎丘塔、平江路、山塘街，以及青砖黛瓦、小桥流水等众多苏州文化元素，融入包装设计，赋予月饼礼盒更深厚的历史文化底蕴。

  第三，遵循低糖健康理念，对月饼配方进行优化，部分月饼甜度降低30%。

  第四，针对广大上班族、女性群体和中老年人，以及追求高品质养生生活的年轻群体，重磅推出三款“药食同源”理念的新口味月饼：陈皮豆沙灵芝月饼、枣蓉核桃阿胶月饼、玫瑰西洋参月饼。

  第五，对热销经典款礼盒，进行包装设计焕新，加入更多蕴含传统祝福文化的设计元素。

  月饼市场正面临变革与调整

苏州稻香村集团总裁周立源

  据了解，1773年（清乾隆三十八年），苏州稻香村始创于苏州观前街，传承发展两个半世纪，是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一，是驰名中外的“稻香村”品牌创立者、“稻香村”糕点类商标持有人，商务部认定的中华老字号。

  据介绍，在过去的10年里，苏州稻香村通过集团化、规模化、现代化发展，已经发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团，在江苏、北京、山东、辽宁、四川、河北、天津等省市地区，建有10个现代化加工园区，以及原料基地、馅料厂、印务厂等配套设施，并拥有1座“国家绿色工厂”和1个“国家高新技术企业”，以及多个省市级专精特新企业，8座工厂具备出口资质。近10年累积产销月饼将近20亿块，产品远销60多个国家和地区，覆盖将近90%的发达国家市场，累积出口月饼突破1亿块。

  “2025年开始，苏州稻香村迎来下个10年的挑战。”周立源表示，在持续推进集团化战略、“+互联网”战略和出海战略的同时，苏州稻香村将大力推动实施“品牌年轻化战略”，力争用10年的时间，打造“科技稻香村、绿色稻香村、健康稻香村、文化稻香村”的全新企业形象。

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