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菠萝是夏季的应季水果，同时也因为温室种植的技术让我们在冬天也能吃上菠萝。菠萝的成熟期有四个不同时期，分别为春、夏、秋、冬期。在四月份左右成熟的菠萝为春菠萝，七月份左右成熟的为夏菠萝，十一月份左右成熟的为秋菠萝，次年一月份左右成熟的为冬菠萝。
菠萝在冬天属于反季水果，菠萝自爱春夏季节吃是最好的，但冬天的菠萝也是可以吃的。
菠萝属于夏季的水果，不过不同品种的菠萝成熟时间也并不相同，一般每年可以采收两次，分别是4-5月和6-7月间，比较常见的菠萝品种有卡因类、皇后类、西班牙类，以及各种杂交的种类。
冬季菠萝也可以吃，而且冬季菠萝更好吃，菠萝中的维生素含量较高，但并不像其他水果那样，菠萝是一种热量较低的水果，菠萝里的蛋白酶不仅能提供人体所需的营养物质，还能促进肠胃蠕动，使消化功能恢复正常，还能起到促进脾胃健康的作用。
一般来说，菠萝如果只是冰冻，没有变质，口感可能稍差一些，但营养素不会发生明显变化，可以继续食用，不必太担心。
但若菠萝解冻后，出现流汁、异味等症状，表明菠萝可能已变质，则不推荐再食用。
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