大闸蟹公的好还是母蟹好?
母蟹农历九月卵满，体内拥有的是蟹黄，蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，口感醇厚，咬上一口回味无穷;公蟹农历十月膏白丰腴，蟹膏膏香四溢，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，吃起来十分过瘾。
公螃蟹与母黄蟹也非常好区分，最明显的地方就是螃蟹腹部的壳，尖尖的三角形则是公螃蟹，椭圆形的则是母螃蟹，此外，母螃蟹的腿只在前边两条长有细细的绒毛，而公螃蟹的八条腿上都有绒毛存在。
选购大闸蟹，一定要挑选新鲜的活蟹。在挑选时，我们可以用手触碰一下它的眼睛或者是脚，如果几次触碰仍然一动不动的，那么最好不要选，除此之外，还可以将蟹放入水中，如果会吐气泡的话，就代表是活的。
如何区分公蟹与母蟹?
公蟹的体型比母蟹大，母蟹的屁股比公蟹的屁股大。母蟹有蟹黄，蟹黄是一粒一粒的橘红色晶状体，是母螃蟹的卵细胞和卵巢。在农历九月左右，母螃蟹的性腺成熟，此时的蟹肉最丰满。
螃蟹，甲壳类动物，绝大多数生活在海里，只有小部分生活在淡水中。螃蟹的品种繁多，全世界有四千七百多种，我国有八百多种，主要食用的螃蟹有青蟹、远海梭子蟹、中华绒螯蟹、三疣梭子蟹。
在吃螃蟹时不可以和茶、柿子一起食用。茶含有较高的鞣酸，鞣酸能与蟹肉中的蛋白质发生反应，导致呕吐、腹泻等症状。柿子和螃蟹是同一季节的产物，柿子也含有鞣酸，在食用后会出现和茶水一样的症状。
标签： 大闸蟹公的好还是母蟹好 如何区分公蟹
